広島四大
ご当地麺を
味わう
- 2025.10.03
- 夏季限定メニューの広島つけ麺を休止し、冬季限定メニューの牡蠣ラーメンに切り替わりました。また、オールシーズン冷たい麺を味わっていただけるように「冷やし豆乳担々麵」も追加しました！
- 2025.07.11
- 2025年7月11日のラーメンの日に「広島牡蠣ラーメン」が新たにご当地ラーメンとして認定！当店でも10月～3月の間は椛オリジナル牡蠣ラーメンをご提供しております。
- 2025.04.01
- 冬季限定メニューの牡蠣ラーメンを休止し、夏季限定メニューの広島つけ麺に切り替わりました。
広島ラーメン椛の新メニュー「スパイシー広島ラーメン」が2023年10月3日よりスタート！
豚骨と醤油ベースのスープに唐辛子と辛いミンチを合わせた椛スタイルのスパイシーラーメン。
食べれば食べるほどクセになります。
世界文化遺産「宮島 嚴島神社」を訪れた時は広島の昔ながらの中華そば、いわゆる広島ラーメンをどうぞ。
コク旨のしょうゆ豚骨スープを使った昔ながらの広島ラーメン（中華そば）を中心に、 広島のご当地麺でもある広島つけ麺や汁無し担々麺をご用意しております。さらに2025年7月11日のラーメンの日に「広島牡蠣ラーメン」が新たにご当地ラーメンとして認定！広島名物の麺類を存分にご堪能ください。
広島ラーメン(中華そば)
昔ながらの豚骨醤油スープ広島ラーメンは戦後より伝わるとんこつ醤油味のラーメン（中華そば）。醤油ダレに、豚骨、鶏ガラ、野菜等を濁るまで煮出したスープを注いで仕上げたもので、コクがあり豚骨ベースでありながらあっさりとしています。
広島つけ麺
辛いつけダレと冷たい麺が特徴＜夏季限定＞つけダレは醤油ベースに唐辛子・ラー油・酢・ごまなどが入った辛口が基本。瀬戸内海の小魚などの海の幸を使った、出汁の旨みや甘みが感じられます。瀬戸内レモンや牡蠣フライを使ったアレンジもあります。
汁なし担々麺
山椒の辛さが効いた油そばの広島版唐辛子の辛さに加え、山椒や花椒のピリリとした風味を味わうことができます。麺と具を丼の底にあるタレとしっかりとかき混ぜてどうぞ！同じ担々麺カテゴリーに冷やし豆乳担々麵もございます。
広島牡蠣ラーメン
椛オリジナルの豚骨味噌で＜冬季限定＞広島ラーメンのベースになる豚骨スープ、牡蠣と相性抜群な味噌を使って椛オリジナルの牡蠣ラーメンに仕立てました。白と赤とで違うアレンジを選べるスタイル！専用〆ごはんもオススメです。